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小吃店与护肤店的抉择

2020-07-04 热度272
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小吃店与护肤店的抉择

饱岛,意外的波折

该坚持的是理念

对与错是实践理念的方法

只要方向正确

方法随时可以调整

我在外演讲时,常有年轻人问我:「坚持固然很重要,但我怎幺知道自己做的一定对?如果是错的,还不听劝告、一意孤行,不是很糟糕吗?」我的看法是,信念没有对错,我们需要坚持的是信念,并非固守方法,方法如果错了,就要尽快改善。

创业过程中,我也曾经历各种挫败,但我知道「让竹山变得更好」的信念并没有错。如果某件事失败了,我不会放弃,转个念头、换个方法,继续努力。因为我知道,唯有今天不断的尝试,明天才有更多可能。在竹山镇上开小吃住宿店,就是一个我曾做过的失败个案。

在乡下,每位妈妈都有自己的拿手好菜,每个家庭都有因年轻人外出而空下的房间,只要稍加美化整理,就有机会转化成特色旅宿,并提供每户人家的私房料理,规划私房景点旅程。「饱岛小吃店」就是在这样的构想下开始的。

我承租了竹山镇上一间老旧的透天厝,室内楼梯是用早期磨石子建材打造,把手还留有现今少见的绣花细緻纹路,并且保留台湾早期乡下建筑的韵味。

我们将一楼装潢成特色小吃店,再把楼上三、四个房间改装为家庭式住宿空间,还开始着手规划竹山生活体验内容......。

我们计划先带旅客参观镇上的传统店家,到古早市集採购刚挖出的新鲜竹笋和土产,参观两百余年历史的妈祖庙,以及圣义庙里全台唯一手持步枪的神明红旗公。回来后,可享受小吃店烹煮的土鸡炖酱笋、笋乾爌肉、南瓜炒鹹蛋等在地风味餐。

当晚旅客可以在镇上休息,隔日再到「天空的院子」住宿,继续「幸福脚步便当」的文化体验。三天两夜的游程里,旅客从镇上到山上,体会竹山镇民的生活与大鞍居民的历史,在更长的停留时间里,完整感受在地文化。

小吃店vs护肤店

理想如此,现实却是:竹山没有旅客。

竹山缺乏旅客,一到晚上七点,黑幕瞬间笼罩整条巷子,渐渐的转为黯淡、鸦雀无声了。几个好奇的当地计程车司机听说我準备开一家小吃店,纷纷好言相劝:「你这间做护肤按摩店最好了,竹山就是只能开这种店,你开小吃店做什幺?」

即使当地人如此不看好,我仍然认为市场是开发出来的,没客人就去开发客源。当初「天空的院子」也是如此,并不是有市场所以去做,而是在缺乏资源的状况下,用尽各种方法去开发,才能习惯在困难的环境里生存。

我满心想着只要这间家庭式民宿经营成功,就能以「饱岛小吃店」为示範点,把这个模式推广到竹山镇上的其他家庭:妈妈在一楼準备拿手菜,二楼以上的房间装潢设计后,变成接待旅客的房间,然后孩子负责房务以及旅客的游程工作。一个家庭,从吃的、住的、玩的,都能产生收入,可以让更多小家庭共同经营自己的故乡。

但没想到,在装潢完毕后向县府申请营业执照时,却遭遇到意外的挫折。

原来,民宿执照只适用于农业区,而「饱岛小吃店」位于都市计画区内,不适用民宿法规,只能申请旅馆执照。台湾旅馆属于特许行业,必须设置无障碍空间,柜台和走道等,空间规划有一定比例。消防安检的强度更是非常严格,所有条件几乎完全比照饭店规格。

计画告吹

至此,让竹山变成特色民宿聚落的计画算是彻底告吹了。这次的挫败也教会了我,如果想要闯出一番事业,就别天真的以为,问题的答案都是我们脑海中想像的样子。

我花了六、七十万装潢,却发现法规不能通过,一时间曾经犹豫要不要坚持下去,自己的所作所为究竟对不对。后来转念一想,该坚持的是理念,对与错则是实践理念的方法,只要方向正确,方法随时可以调整。

于是,「饱岛小吃店」摇身一变成为「小镇文创」,楼上装潢好的房间就提供学生「专长换宿」,让年轻人用各自的专长来换取免费住宿。这一转换,把年轻人和创意都带进竹山,也带动了后来一连串意想不到的改变。

人生无需要过度纷扰,我们只要意志坚定,好好专注当下,就有值得期待的未来。

翻转人生心法:莫忘初衷

你可曾怀疑过自己的决定是否正确,感觉迷惘失落、徬徨无助又不知所措?这时,请倾听来自心底的声音,回想最初的起心动念......

1.初衷:每个起心动念往往很简单,是做的过程变複杂了,因此产生怀疑。相信自己最初的信念是对的,中间的辛苦只是过程,唯有更勤奋努力的投入,才能找到自己在社会里的价值。

2.转念:遇到困难,你可以讨厌政府、厌恶盘商、怪罪客户不懂欣赏产品,甚至抱怨这年代所有的一切。但与其花时间抱怨,何不转个念,让挫折变转机!将原本的对立立场,转化为合作发展,让眼前的困难成为合作的盟友,把问题转化为未来的合作契机。

3.不轻易放弃:计画赶不上变化,追梦过程中挫折绝对少不了,放弃一定会留下遗憾。所以,全心专注在如何度过难关,用自己的人生,回应当时的坚持,一切都是有机会的!

下次当你站在人生的十字路口,不知该不该坚持下去时,别忘了回想最初的信念,聆听心底的声音,认真思考更好的方法,再做决定。

摘自《有种生活风格,叫小镇》

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